红烧带鱼原料餐饮美食做法教程：1．带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；2．辣椒、姜片、大蒜、葱均适量；3．生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
1、草鱼头斩块洗净待用。2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。3、放草鱼头。4、将鱼头煎至金黄色。5、倒入猪骨头汤。6、放入黄芪和枸杞。7、大火将锅内所有材料烧开，火锅底料制作完成。8、下入喜欢的青菜和食
视情况而定。鱼块煮的时间要根据鱼的大小判定，1斤以下的鱼斩块煮8分钟，1斤半左右的鱼斩块煮10分钟，2斤的斩块煮12分钟，更重更大的鱼斩块煮15分钟。炖煮鱼块时，时间很关键，这关系到鱼肉是否煮熟，若炖
