发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下，能够让酵母充分繁殖产气，让这团面迅速膨胀起来的过程。快速发面的方法-做包子怎么发面快速发面的方法发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下，能够让酵母充分繁殖产
您说的那是烫面炸糕。是用面粉做的，只不过做起来比较麻烦现在市场上已经很少见到了。说麻烦是因为这种烫面里面要加面肥（自然发酵的面团），而现在大家都用酵母发面很难找到面肥了。第二是因为这种烫面要在锅里边加
主料面粉(400g)辅料油(适量)，洋葱(半个)，姜(1小块)，蚝油(1汤勺)，胡椒粉(1小勺)厨具蒸锅步骤1、洋葱，胡萝卜，姜。2、猪肉切块，把姜也直接切小块，放入料理机打成肉泥。3、洋葱和胡萝卜也
主料面粉(500克)，面肥(100克)辅料厨具蒸锅步骤1、面肥掰成小块。2、用温水泡软。3、加面粉。4、揉成面团，准备发酵。5、面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。6、案板放适量
我们都知道，在做面食的时候，一般都需要发面。发面的方法有很多，老面肥发面就是其中很常见的一种方法，很多人都会用老面肥发面。老面肥发面是有一定技巧的，那么老面肥发面可以加牛奶吗？下面让我们具体来看看吧！
1、原料配方：面粉5千克、面肥500克、水2500克、碱、食油、精盐适量。2、将面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。待酵面发起，兑碱揉匀，稍饧。3、将面团搓成长条，按每个25克揪成面剂，擀成直
主料中筋面粉(600克)，肥瘦肉馅(200克)辅料食盐(5克)，料酒(5克)，黄豆酱(1.5小勺)，白糖(3克)，鸡精(4克)，食用油(15克)，花椒粉(4克)，姜末(5克)，小香葱(20克)，碱面(
