主料白面(1斤)，玉米面(半斤)辅料发酵粉(1勺)，泡打粉(半勺)，白糖(1勺)，温水(少许)，干面(少许)厨具蒸锅步骤1、白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温
主料中筋粉(400克)辅料酵母粉(3克)厨具蒸锅步骤1、称量300克面粉倒入面盆；2、3克酵母用温水化开；3、酵母水和面粉混合，揉成团，室温发酵90分钟；4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状；5、取剩余
主料中筋粉(500克)辅料紫薯(适量)，无核红枣(适量)厨具食物调理机、蒸锅步骤1、紫薯切小块，微波炉高火3分钟叮熟，用料理机打成泥；2、加入面粉、奶粉和白糖混合均匀；3、酵母用温水化开；4、揉成光滑
1、西天巷蚝烙2、老妈宫粽球3、飞厦头无米粿、平东一街无米粿、外马路头三中无米粿（出自同一家，没牌子而已）4、中山路夜市鱼粥、长平路夜市鱼粥5、福合埕牛肉粿、飞厦老二手打牛肉丸、三兄弟牛肉6、清晨龙眼
1、水和面的比例没掌握好：发面过程中造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀：在发面的过程中，揉的面团出现了
干面粉蒸半小时左右就熟了，我们要将干面粉倒入容器中铺平并用筷子戳上小洞，再让面粉开水下锅加热，等面粉蒸熟之后将它取出来敲成块状再用擀面杖将面粉碾细并过滤一下就可以了。干面粉要蒸多久我们平时在制作一些糕
牛肉火锅粿条面潮汕人喜欢吃粿条，吃面，所以，牛肉火锅店中，也有做粿面所以就把这些编到一起汕头福合埕牛肉火锅虽然在揭阳有点干面也叫做手工面，潮汕的干面十分好吃，有劲道，加入鸡蛋，菜汁，食用碱，香而有口
喜欢看日剧或是日本电影的朋友们，相信常常会看到日本人大口大口地吃日本拉面的场景，都会忍不住咽一下口水，因为看着他们吃得津津有味的样子，似乎能够闻到那面的香味。那么，大家知不知道日本拉面到底是什么面呢？
主料滑蛋拉面（干面）(两个)，大海虾(四个)，油菜花(适量)辅料厨具煮锅步骤1、油菜花洗好备用，虾仁剥壳，用盐、胡椒粉、酒、花生油腌一下。2、煮锅烧开水，水开放干面，煮四分钟。3、面条沥干水分，先盛碗
主料中筋粉(550克)辅料豆渣(1碗)厨具蒸锅步骤1、豆渣一碗；2、与500克面粉，5克酵母，揉成光滑的面团，室温发酵1小时；3、发酵好的面团，几乎都快发到盆边了；4、用温水把2克碱面化开，面团从中
主料面粉(100克)辅料土鸡蛋(2个)，火腿肠(2根)厨具炒锅步骤1、准备好的鸡蛋，火腿肠。2、火腿肠切片备用！3、鸡蛋碗里倒入面粉，盐加入适量的水搅拌成面糊。4、放入切碎的葱花。5、和好的面糊醒2分
带鱼是一种营养十分丰富的海产品，其肉质肥厚鲜嫩，而且吃起来刺少，老少皆宜，是家庭食用的常见鱼类，不过其带有的腥味比较重，平时多采取油炸的方式来吃，较为酥脆鲜香无腥味，但很多人都不大会油炸带鱼，不知道这
早上去市场购买了一些带鱼，打算中午用来炸带鱼吃，那么炸带鱼怎么炸外皮酥脆？炸带鱼用面粉还是淀粉呢？以下为你解答。炸带鱼怎么炸外皮酥脆炸带鱼的方法如下：1、首先准备食材带鱼、姜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒、十
干面藕用温水或者冷水泡都是可以的，冷水泡干面藕会让营养和味道慢慢渗入到汤中;用温水泡能够更快速的让干面藕吸收水分，时间更短。等面藕膨胀即可，这样使得面藕有劲道，大约泡发需要半小时。面藕不可用沸水热水浸
