薯条不冻要炸脆需要先将土豆切条并煮至八成熟，然后捞出晾凉、沥水，给它们的表面裹上一层淀粉，然后烧油至八十度并将土豆下锅，待它炸至黄色捞出并晾一会，再回锅快速复炸一次即可。薯条是现在的快餐店里非常常见的
主料荔枝(适量)，瘦肉馅(适量)辅料鸡蛋(适量)，面包糠(适量)厨具炒锅步骤1、肉馅中加入盐生抽鸡精葱姜搅拌均匀至上劲。2、荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。3、把肉馅塞入荔枝中。4、将塞上
主料小鱼(适量)辅料泥蒿(适量)，红尖椒(适量)，干辣椒(适量)，蒜、姜(适量)，八角(1-2颗)，花椒(适量)厨具炒锅步骤1、买回的小鱼，去内脏，用淘米水好好清洗干净，晾晒干水分。入料酒、盐、姜片腌
1、首先我们在做荷包洋芋的时候可利用泡打粉辅助它成型，因为泡打粉遇热会释放出气体，能帮助食物膨胀。其次就是油温，炸荷包洋芋时可先用六成热的油温下锅炸，然后捞出晾凉再热油复炸。2、对于初次做荷包洋芋的
首先我们在做荷包洋芋的时候可利用泡打粉辅助它成型，因为泡打粉遇热会释放出气体，能帮助食物膨胀。其次就是油温，炸荷包洋芋时可先用六成热的油温下锅炸，然后捞出晾凉再热油复炸。对于初次做荷包洋芋的新人来说，
我们都知道，炸鱼块是比较常见的一种油炸食物，它的做法比较多，吃起来酥酥脆脆的，肉质鲜嫩，味道很不错，深受人们喜欢，很多人在家炸鱼块吃。那么炸鱼块要炸几次呢？下面让我们具体来看看吧！炸鱼块要复炸吗炸鱼块
姜磨成泥，挤出汁备用美食天下菜谱大全做法。里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。腌渍好的里
丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。做法是先把团好的丸子等油热到50或60度热时下锅定型捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注
二次复炸炸制时间不会太长，基本上在1-2分钟左右就可以了。通常在炸制食物的时候，第一次下锅炸制时间在5-6分钟左右，复炸的时候1-2分钟即可，但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整，以免导致口感变
豆腐切块，将臭豆腐压碎。在臭豆腐里面加白酒和清水。把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。锅中倒油，烧热之后放豆腐，煎制两面金黄色捞出。豆腐晾凉后，再加热，放豆腐复炸一次，捞出。碗中加番茄酱拌葱花。将番茄酱淋在
制作小酥肉一般炸五六分钟左右就可以了。在炸酥肉的时候要严格把控时间，若是炸制时间太长的话，会导致做出来的酥肉口感变老，吃起来非常硬，失去鲜嫩的口感，若是不确定时间，可以看一下酥肉的外观，等其表面炸至金
主料草鱼(一条)辅料葱(少许)，姜(少许)厨具炒锅步骤1、去头去尾，处理鱼身2、剔出两旁的鱼肉3、鱼肉切成块，改十字4、鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下5、腌好的鱼块裹上一层淀粉6、下油锅定型7、鱼块
主料面粉(350克)辅料白糖(30克)，水(210克)厨具炒锅步骤1、头晚用无铝膨松剂和好的面放进冰箱里冷藏2、第二天早上取出回暖一下，然后用手按成饼，然后切成这样的方条。我没用擀面杖。3、锅里放油，
