主料草鱼(1250克)，绍兴黄酒(250克)，白糖(250克)辅料料酒(20克)，食盐(5克)，大葱(20克)，姜片(20克)，白胡椒粉(4克)，食用油(400克)厨具炒锅步骤1、准备好原料，将草鱼宰
主料草鱼(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、将买来的草鱼剖开，去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍，还有鱼尾也要去掉。直到这条鱼变成一条鱼棍。2、洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。
主料花鲢鱼(适量)辅料厨具炒锅步骤1、花鲢鱼买的时候叫店家剁成大块，拿回来洗净沥干2、加入两茶匙五香粉，半茶匙盐3、一茶匙老抽，一汤匙料酒腌渍四小时入味。（天热包上保鲜膜入冰箱冷藏腌制）4、准备香料
主料熏鱼(一包)，腊肉(一块)辅料青椒(5根)，红椒(1个)，豆豉(适量)厨具蒸锅步骤1、青红椒洗净切碎，腊肉切片2、熏鱼和腊肉码盘备用3、青红椒碎和豆豉码放在上面4、蒸锅水开后大火整20分钟即可小常
主食吃饺子可以配凉拌海带丝、酸辣白菜、糖醋小排骨、凉拌五彩丝、小葱拌豆腐、酥鲫鱼、熏鱼等。1、凉拌海带丝：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸、鲜、微辣。2、酸辣白菜：酸辣白菜是一道四川省
主料熏鱼(200克)辅料干辣椒圈(一大把)，干豆豉(适量)，姜片(适量)，蒜瓣(适量)，香葱(适量)厨具电压力锅、蒸锅步骤1、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。2、豆豉、干辣椒圈提
主料草鱼(500g)，葱段、姜块(50g)，花椒、大料(50g)，高度白酒(50g)，白糖(150g)，桂皮(20g)，干红辣椒(10g)，草果(3g)辅料酱油(80g)，食用油(500g实耗30g)
主料草鱼(1条)辅料生抽(小半碗)，桂皮(1片)，干辣椒(3颗)，八角(4颗)，冰糖【白糖】(2颗)，生姜(1个)，香叶(3片)，小葱(1支)，盐(2勺)，料酒(2大勺)，十三香(3勺)，蚝油(1勺)
购买的人很多。济南戴家熏鱼是济南市的一家著名小吃，店铺每天的下午3点到下午5点开业，店铺需要消耗很长的事件来准备食材，开业的时间短，但客户很多，想要购买就只能够排队。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，
主料茄子(250克)，熏鱼(210克)辅料郫县豆瓣酱(适量)，生抽(适量)，香醋(适量)，白糖(适量)厨具炒锅步骤1、食材：茄子、熏鱼2、将茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块，待用。4、将熏鱼
主料龙利鱼(适量)，糟泥(适量)辅料豆豉(适量)，食盐(适量)厨具电饭煲步骤1、这就是核心原料，香糟，也就是酿黄酒之后剩下的糟泥2、糟泥加清水和黄酒2:1:0.5，充分拌匀成为酱状3、然后把收拾干净的
主料罗非鱼(一条（600克）)辅料小葱(2根)厨具平底锅步骤1、原料：罗非鱼一条（600克）。2、原料：小葱2根、姜1小块3、原料：大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。4、
鲅鱼和马鲛鱼是同一种鱼。马鲛鱼别称鲅鱼、鰆鱼、鱍鱼、竹鲛、串乌。属鲈形目、鲅科、马鲛属、马鲛鱼种。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。体形狭长，头及体背
先将熏鱼风干，然后准备一口缸，在缸低放上竹架撒一些盐，再将熏鱼放进去，这样一层层放好，最上面再撒一些盐然后用盐水和泥封紧缸口，就能将熏鱼保存一年之久了。如何保存熏鱼在我国很多地区，人们在过年的时候都会
主料土豆(450g-500)，熏鳟鱼(150g)，熏三文鱼(200g)辅料豌豆(65g)，玉米(65g)，新鲜白蘑菇(100g)，1.5%脂肪牛奶(250g)，0.1%脂肪酸奶(2勺)，肉豆蔻(适量)
1、做法不同：爆鱼是鱼肉先调料浸润再油炸，熏鱼是油炸以后再浸润卤汁，比爆鱼多一道熏制的程序。2、用途不同：熏鱼多是单独作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜。3、口味不同：爆鱼皮脆肉鲜，有淡淡的咸
上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。 上海红烧肉 上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材
金乡的特色小吃有山阳熏鱼、蜜制红三刀、金乡童子鸡、史俊山羊汤、沙家包、金乡粥。1、山阳熏鱼 山阳熏鱼是山东金乡的传统名吃，历史非常悠久，其制作工艺精细，选用鲜鱼为主要原料，再配以葱姜蒜，陈皮，黄酒等
主料草鱼(一条)辅料腌鱼用生抽(30克)，腌鱼用酱油(30克)，腌鱼用盐(1克)，腌鱼用料酒(20克)，腌鱼用生姜(一块)，熏鱼用生抽(30克)，熏鱼用酱油(20克)，熏鱼用盐(1克)，熏鱼用冰糖(1
主料鲅鱼(一条约2.5斤)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、鲅鱼一条，稍微解冻2、切成5毫米宽的薄片3、放在通风处控干水分4、在锅中把花椒焙干5、再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开6、盛入碗中，这样熏鱼汁
