酸笋是南雄特色的一种调味品，在菜品中加入酸笋使得菜品味浓郁绵长，在剩菜中加入还可以延长保存的时间，具有多种的功效。酸笋富含丰富的纤维素，促进胃肠蠕动的同时还能有效的预防高胆固醇以及高血压等病变。下面我
主料牛肉(适量)，自制酸笋(适量)，青红椒(适量)辅料料酒(一小匙)，生抽(一小匙)，盐(适量)，植物油(适量)，白胡椒粉(少许)，蚝油(几滴)，淀粉(适量)，香油(适量)厨具炒锅步骤1、自制酸笋，切
酸笋是螺蛳粉种一定会有的一种配菜，但是酸笋难闻也是真的，也因此让很多人看到螺蛳粉就会和臭练习在一起。其实酸笋吃起来还是很好吃的，我们也可以自己在家腌酸笋。笋里面含有草酸，所以我们吃的时候是需要先焯水的
酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，那么酸笋吃多了有什么
酸笋怎么腌制才脆放得又久共有4步，以下是腌放得久的脆酸笋的具体操作步骤：操作/步骤
酸笋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃酸笋，我是个不吃酸笋的人，不明白这么酸的酸笋为什么有人喜欢才，还有酸笋为什么那么臭啊？酸笋为什么那么臭酸笋会臭是发酵过程中的味道。酸笋是西南省份特有的食物，它
螺蛳粉的煮法其实挺简单的，但是对于第一次的小伙伴们来说，手法略生疏。螺蛳粉是不能用开水泡熟的，需要放在锅里煮，不然它的美味无法达到最佳。下面，我们来看看螺蛳粉的煮法教程。螺蛳粉可以用开水泡熟吗开水泡不
自然的馈赠香格里拉上海舌尖美食种类：松茸江浙地区：冬笋，油焖冬笋广西柳州：酸笋，黄豆酸笋小黄鱼云南大理诺邓山区：诺邓盐，血肠，火腿，莴笋炒火腿，火腿炒饭湖北嘉鱼：藕，莲藕炖排骨吉林查干湖：湖水大鱼，鱼
螺蛳粉的英文名是什么你知道吗？微博上的网友打开脑洞，想了不少有意思的英文名。螺蛳粉以其“臭”被熟知，是柳州的特产，不过现在很多地方的小吃街也都有。螺蛳粉里面会放酸笋，这也使得螺蛳粉的香味与众不同。不过
主料田螺(500g)，猪脚(500g)，鸭脚(五只)，姜(一块)，蒜(一大个)，紫苏(20g)，假蒌(20g)，黄花菜（干）(100g)，酸笋(100g)辅料盐(3小勺)，生抽(3汤匙)，高度白酒(一
1、螺蛳粉的臭味不是从螺蛳肉上来的，而是来自于酸笋。酸笋就是发酵后的笋子，经过工艺发酵之后，就会产生臭味。2、经过特殊工艺制成的酸笋，和螺蛳熬成的汤味道互相融合，会产生特别的味道，很多人都接受不了。螺
南雄特色小吃有南雄板鸭、南雄酸菜饺、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐、白果玉盏、银杏五彩丁、南亩凉果、南雄红烧嫩猪肉、南雄三宝、酿豆腐、饺俚糍、剁山椒、乡村鱼。 南雄酸菜饺 南雄有一种特色小吃酸菜饺，酸菜饺
步骤1食材：酸笋200克，干辣椒3个。辅料：豆瓣酱1汤匙，辣椒面1茶匙，油适量。步骤2酸笋加入适量清水洗净。步骤3干辣椒切段。步骤4炒锅倒油，下入辣椒面、放入豆瓣酱1勺，炒出红油。步骤5下入酸
酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，那么酸笋可以保存多久？酸笋可以保存多久如果是密封保存的酸笋没有碰到油，那放上一年都没问题，如果是接
螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋!酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。螺蛳粉的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到
1、把红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段，清洗干净备用，蒜头拍扁去皮，干辣椒切段备用。2、把酸笋洗干净，沥干水份，炒锅烧热，放入酸笋翻炒，炒干酸笋水分。3、炒干水分后，加入适量花生油和干辣
步骤1食材：鲫鱼1条、酸笋100克、番茄100克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2个。辅料：豆瓣酱1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鱼身两面各划几刀。步骤3番茄切小块。步骤4姜切片
主料烷鱼（草鱼）(一条)，酸菜(几棵)，酸笋(一条)辅料蛋清(一个)，生姜(适量)，大蒜(适量)，青椒(适量)，香菜(适量)，泡椒(适量)，花椒(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、酸菜洗干净，放在
步骤1准备食材：鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克步骤2鲫鱼洗净改花刀。步骤3姜切片。
步骤1食材：田螺300克，鸭掌500克，酸笋200克，生姜1块，沙姜30克，大蒜10瓣，干辣椒10个，蒜苗2根，小葱2根。辅料：盐2茶匙，料酒4汤匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，辣椒面20克，
